El Proyecto
La idea detrás del restaurante Volta i Volta
El riguroso método de trabajo y el gusto del producto fresco de la cocina japonesa, el placer de disfrutar de una comida a la italiana, la importancia de las hierbas y las especias en los distintos continentes…
Todo eso nos apasiona y nos invita a redescubrir la sencillez y grandeza de los productos de nuestra tierra.
Nos sentimos profundamente afortunados de haber llegado hasta aquí : por fin, en Xàbia, ponemos en marcha todo lo que hemos aprendido hasta ahora.
El riguroso método de trabajo y el gusto del producto fresco de la cocina japonesa, el placer de disfrutar de una comida a la italiana, la importancia de las hierbas y las especias en los distintos continentes…
Todo eso nos apasiona y nos invita a redescubrir la sencillez y grandeza de los productos de nuestra tierra.
Nos sentimos profundamente afortunados de haber llegado hasta aquí : por fin, en Xàbia, ponemos en marcha todo lo que hemos aprendido hasta ahora.
